Knoblauch-Öl vorbereiten

• Knoblauch pressen und mit Olivenöl, gehackter Petersilie und Salz in einer Schüssel verrühren.

Teig füllen

• Pizzateig ausrollen und die Hälfte der Knoblauch-Öl-Mischung darauf verteilen.
• Mozzarella-Scheiben auf einer Hälfte verteilen und den Teig darüber einschlagen, sodass die Ränder gut verschlossen sind.

In der Pfanne backen

• Etwas Knoblauch-Öl in die Pfanne geben und das gefüllte Brot bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
• Restliches Knoblauch-Öl auf das Brot pinseln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Servieren

• Das Brot kurz abkühlen lassen, aufschneiden und heiß genießen.