Hoofdgerecht

Gnocchis maison au chèvre frais et sauge

1 uVoor 4Nutri-Score C€€

1 u

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

4 personen

pommes de terre (tailles moyennes, cuites et écrasées en purée)Groente en fruit600 g
farineGranen250 g
œufOverig1 stuk
sel (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 g
chèvre frais (une boîte (type Petit Billy))Zuivel1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel30 g
crème liquide (une petite brique)Zuivel200 ml
beurre (une noix)Zuivel20 g
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
sauge (feuilles fraîches)Groente en fruit5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

650kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre entières dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Stap 1
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites en purée à la fourchette.
Stap 2
Former la pâte
- Ajouter la purée à la farine.
- Ajouter l'œuf et le sel, puis former une boule.
Stap 3
Façonner les gnocchis
- Diviser la boule en deux, puis former des cylindres relativement fins.
- Couper les gnocchis tous les deux centimètres environ.
Stap 4
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans une eau bouillante salée.
- Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
Stap 5
Préparer la sauce
- Faire fondre le beurre avec la gousse d'ail et les feuilles de sauge.
- Ajouter le chèvre frais et la crème liquide, puis mélanger jusqu'à obtenir une belle sauce.
- Râper le parmesan et ajouter le poivre.
Stap 6
Enrober les gnocchis
- Ajouter les gnocchis à la sauce et faire bien revenir le tout.
Stap 7