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Gnocchis maison fourrés au chèvre, sauce champignons, parmesan et éclats de noisettes
Hoofdgerecht

Gnocchis maison fourrés au chèvre, sauce champignons, parmesan et éclats de noisettes

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @ohsanaaa9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pommes de terre (épluchées et cuites à la vapeur)Groente en fruit3 stukken
  • œufOverig1 stuk
  • farineGranen200 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • fromage de chèvre frais (pour la garniture des gnocchis)Zuivel200 g
  • beurre (pour dorer les gnocchis)Zuivel40 g
  • ail (gousses, pour dorer les gnocchis)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • oignon (gros, émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses, pour la sauce)Groente en fruit2 stukken
  • champignons frais (émincés)Groente en fruit300 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen3 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • crème liquide 30%Zuivel200 ml
  • fromage de chèvre frais (1 càs, pour la sauce)Zuivel15 g
  • parmesan (râpé)Zuivel40 g
  • noisettes (concassées en éclats)Noten en zaden30 g

per portie

Voedingswaarden

488kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
16 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Stoomkoker
  • Keukenmachine
  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Vergiet
  • Pureestamper

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire et écraser les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre.
    • Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les écraser une fois cuites.
    Stap 1

  2. Préparer la pâte à gnocchis

    • Ajouter l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
    • Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une belle pâte.
    Stap 2

  3. Façonner et garnir les gnocchis

    • Former des petits pâtons.
    • Les aplatir et les garnir de fromage de chèvre frais.
    • Les refermer.
    Stap 3

  4. Cuire les gnocchis

    • Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
    • Les égoutter.
    Stap 4

  5. Dorer les gnocchis

    • Faire revenir les gnocchis dans du beurre et de l'ail à la poêle.
    • Une fois dorés, les réserver.
    Stap 5

  6. Préparer la sauce aux champignons

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre et l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons frais.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le cumin.
    Stap 6

  7. Ajouter la crème

    • Verser la crème liquide et faire revenir.
    • Ajouter le fromage de chèvre frais.
    Stap 7

  8. Dresser

    • Dresser les gnocchis avec la sauce.
    • Parsemer de parmesan et d'éclats de noisettes.
    Stap 8
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