Hoofdgerecht

Gnocchis poêlés au chorizo et crème

30 minVoor 3Nutri-Score D€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

Summer Hugger

@summer_hugger

wat u nodig heeft

3 personen

gnocchis à poêler (paquet prêt à poêler)Vers500 g
chorizo fort (coupé en petits carrés (environ les trois quarts d'un chorizo))Vlees150 g
oignon (coupé en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 ml
crème liquide (une brique)Zuivel200 ml
harissa (selon le goût, optionnel)Voorraadkast10 g
miel (un filet)Voorraadkast15 ml
parmesan (râpé)Zuivel40 g
chili flakes (optionnel)Kruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
purée d'ail (un peu)Voorraadkast10 g

per portie

622kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Cuire les gnocchis
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les gnocchis à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Réserver les gnocchis de côté.
Stap 1
Préparer l'oignon et le chorizo
- Émincer l'oignon en fines lamelles et réserver.
- Couper le chorizo en petits carrés.
Stap 2
Faire revenir le chorizo
- Verser le chorizo dans la même poêle et le faire bien revenir dans son huile.
- Ajouter l'oignon dès que le chorizo commence à caraméliser et conserver toute l'huile du chorizo.
Stap 3
Ajouter ail, miel et concentré de tomate
- Ajouter la purée d'ail et un filet de miel.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Ajouter la harissa selon le goût, sans saler.
Stap 4
Crémer la sauce
- Verser la crème et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène et rouge foncé.
Stap 5
Ajouter les gnocchis et dresser
- Verser les gnocchis réservés dans la sauce et mélanger.
- Parsemer de parmesan, de quelques morceaux de chorizo, d'un filet de miel et de chili flakes.
Stap 6