Dessert

Goûters maison sans sucre : oursons aux pépites de chocolat, spritz au chocolat et quatre-quarts

1 u 30 minVoor 24Nutri-Score D€€

1 u 30 min

Dessert

recept van

Marietnz

@marietnz

wat je nodig hebt

24 personen

œufs (à température ambiante)Zuivel6 stukken
compote (sans sucres ajoutés)Voorraadkast100 g
fromage blanc (ou yaourt nature)Zuivel150 g
farine (tamisée)Granen450 g
beurre (fondu pour les oursons et le quatre-quarts, très mou pour les spritz)Zuivel320 g
levure chimique (1/2 sachet pour les oursons, 1 sachet pour le quatre-quarts)Voorraadkast16 g
vanille (extrait ou arôme)Voorraadkast15 ml
pépites de chocolat noirVoorraadkast50 g
sirop d'agaveVoorraadkast120 g
sel (1 pincée par recette)Kruiden en specerijen2 g
chocolat noir (fondu, pour tremper les spritz)Voorraadkast100 g

per portie

206kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les oursons aux pépites de chocolat
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote, le fromage blanc, le beurre fondu et la vanille.
- Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter les pépites de chocolat.
Stap 1
Cuire les oursons
- Répartir la pâte dans des moules individuels.
- Enfourner à 180 °C.
Stap 2
Préparer les spritz au chocolat
- Fouetter le beurre très mou avec le sirop d'agave.
- Ajouter l'œuf et la vanille, puis bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel.
Stap 3
Former et cuire les spritz
- Placer la préparation dans une poche à douille et former les biscuits sur une plaque (ou utiliser une cuillère).
- Enfourner à 180 °C.
Stap 4
Tremper les spritz dans le chocolat
- À la sortie du four, tremper une moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
- Laisser figer.
Stap 5
Préparer le quatre-quarts
- Fouetter les œufs avec le sirop d'agave, puis ajouter le beurre fondu et la vanille.
- Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.
Stap 6
Cuire le quatre-quarts
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Enfourner à 180 °C.
Stap 7