Hoofdgerecht
Gratin de bananes plantin à la béchamel épicée
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55 min
55 minGratin de bananes plantin à la béchamel épicée
recept van
Kev_infoods 🍽️🇲🇶
@kev_infoods
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
bananes plantin (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit6 stukken
beurre (pour la béchamel et le plat)Zuivel60 g
farineVoorraadkast60 g
laitZuivel700 ml- piment végétarien (épépiné et haché finement)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
thym (effeuillé)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
fromage râpé (râpé)Zuivel120 g
per portie
Voedingswaarden
310kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Steelpan
Garde
Koekenpan
Ovenschaal
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les bananes plantin
- Éplucher les bananes plantin et les couper en rondelles épaisses.
- Les cuire dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Frire les bananes
- Chauffer un peu de beurre dans une poêle.
- Faire dorer les rondelles de banane plantin sur les deux faces.
- Réserver sur du papier absorbant.
- Stap 3
Préparer la béchamel épicée
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire en remuant.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le piment végétarien, le thym, la muscade, le sel et le poivre, puis laisser mijoter.
- Stap 4
Monter le gratin
- Beurrer le plat à gratin.
- Alterner une couche de bananes plantin et une couche de béchamel.
- Terminer par la béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
