Drankje
Punch cacahuète antillais
20 minVoor 8Nutri-Score E€€
E
20 min
20 minPunch cacahuète antillais
recept van
Kev_infoods 🍽️🇲🇶
@kev_infoods
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
cacahuètes grillées épluchées (grillées et épluchées)Noten en zaden200 g
lait concentré sucréZuivel400 g
sirop de canneVoorraadkast170 g
rhum vieuxDranken50 ml- rhum blancDranken360 ml
gousse de vanille (fendue et grattée)Kruiden en specerijen1 stuk
eau (pour mixer les cacahuètes)Overig100 ml
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen2 g- muscade (moulue)Kruiden en specerijen1 g
zeste de citron vert (zesté)Groente en fruit1 stuk- glaçons (pour le service)Overig200 g
per portie
Voedingswaarden
310kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Zeef
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer les cacahuètes
- Verser les cacahuètes grillées dans le blender avec l'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Stap 2
Préparer la base crémeuse
- Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de canne dans le blender.
- Ajouter la gousse de vanille grattée, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
- Mixer à nouveau pour bien homogénéiser.
- Stap 3
Ajouter les rhums
- Verser le rhum blanc et le rhum vieux.
- Mixer brièvement pour mélanger sans trop chauffer la préparation.
- Stap 4
Filtrer et mettre au frais
- Passer le punch au chinois ou à la passoire fine dans une bouteille ou un saladier.
- Réserver au frais pendant 1 à 2 jours avant dégustation.
- Stap 5
Servir
- Servir bien frais avec des glaçons.