Laver les pâtes

• Passer les pâtes sous l'eau pour qu'elles ne collent pas entre elles
• Bien les égoutter

Déposer les pâtes dans le plat

• Répartir les pâtes lavées dans le plat à gratin
• Ajouter les œufs par-dessus

Filtrer les œufs

• Passer les œufs au travers d'une passoire fine pour éliminer les résidus de coquilles

Mélanger le tout

• Malaxer pour que les pâtes s'imprègnent bien des œufs

Cuire le gratin

• Enfourner le plat
• Laisser gratiner jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré