Bijgerecht

Gratin de pommes de terre au parmesan

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score D€€

1 u 10 min

Bijgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

4 personen

pommes de terre (lavées, épluchées, taillées en rondelles régulières)Groente en fruit4 stukken
laitZuivel500 ml
ail (gousse coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
noix de muscade (moulue)Kruiden en specerijen7 g
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen9 g
zahtar (ou herbes de Provence)Kruiden en specerijen6 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
crème (liquide, petite brique)Zuivel200 ml
parmesan (râpé)Zuivel100 g
beurre (pour le plat et en lamelles)Zuivel20 g

per portie

534kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les pommes de terre
- Laver et éplucher les pommes de terre.
- Les tailler en rondelles bien régulières à la mandoline (ou au couteau).
Stap 1
Infuser le lait
- Faire bouillir le lait dans une casserole.
- Y plonger la gousse d'ail coupée en deux, ajouter la noix de muscade, le poivre et saler.
Stap 2
Cuire les pommes de terre dans le lait
- Plonger les rondelles de pommes de terre dans le lait chaud.
- Ajouter le curcuma et le zahtar, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Stap 3
Monter le gratin
- Frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail et du beurre.
- Disposer une couche de pommes de terre, une couche de parmesan, puis une autre couche de pommes de terre.
- Ajouter le beurre en lamelles, la crème et un peu de parmesan.
Stap 4
Enfourner
- Enfourner le gratin à 190 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Stap 5