Skip to content
Menu
Greek Lentil Salad
Voorgerecht

Greek Lentil Salad

30 minVoor 6Nutri-Score A€€
van @alexandras.home11 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • lentils (rinsed)Granen400 g
  • onion (chopped)Groente en fruit1 stuk
  • tomatoes (chopped)Groente en fruit2 stukken
  • fresh onions (sliced)Groente en fruit2 stukken
  • mini cucumbers (chopped)Groente en fruit2 stukken
  • green pepper (chopped)Groente en fruit1 stuk
  • dill (chopped (half a bunch))Groente en fruit15 g
  • feta cheese (crumbled or cubed)Zuivel300 g
  • extra virgin olive oil (to taste)Voorraadkast60 ml
  • red vinegarVoorraadkast75 ml
  • dried oreganoKruiden en specerijen4 g
  • salt (to taste)Kruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

372kcal

Koolhydraten
42 g
Eiwitten
18 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Vergiet
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Cook the lentils

    • Rinse the lentils and place them in a pot with water.
    • Bring to a boil and cook until tender, about 20 minutes.
    • Drain the lentils and transfer them to a large bowl without the cooking water.
    Stap 1

  2. Prepare the vegetables

    • Chop the onion, tomatoes, mini cucumbers and green pepper.
    • Slice the fresh onions and chop the dill.
    Stap 2

  3. Assemble the salad

    • Add the chopped vegetables, fresh onions and dill to the lentils.
    • Crumble in the feta cheese.
    • Add the red vinegar, dried oregano, salt and a generous drizzle of olive oil.
    Stap 3

  4. Mix and serve

    • Mix everything well and serve.
    Stap 4
Download Mezze