Hoofdgerecht
Hachis parmentier de patates douces à la viande hachée
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minHachis parmentier de patates douces à la viande hachée
wat u nodig heeft
Ingrediënten
patates douces (lavées, épluchées et coupées en petits cubes)Groente en fruit900 g
viande hachéeVlees500 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
sauce tomateVoorraadkast100 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
crèmeZuivel60 ml
beurreZuivel30 g
mozzarella (râpée ou en morceaux)Zuivel125 g
chapelureVoorraadkast30 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
556kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Pureestamper
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les patates douces
- Laver, éplucher et couper les patates douces en petits cubes.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.
- Stap 2
Préparer la viande hachée
- Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle.
- Ajouter la viande hachée et l'assaisonner avec le poivre et le paprika.
- Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter.
- Stap 3
Écraser les patates douces
- Écraser les patates douces cuites avec la crème et le beurre.
- Goûter et réassaisonner avec du sel si besoin.
- Stap 4
Monter le plat
- Étaler la viande hachée au fond du plat.
- Répartir la purée de patates douces et faire des petites stries à la fourchette.
- Parsemer de mozzarella et de chapelure.
- Stap 5
Gratiner au four
- Enfourner le temps que la mozzarella gratine.
- Parsemer de persil ciselé avant de servir.