Préparer les bâtons

• Fariner légèrement le plan de travail.
• Diviser la pâte en 4 bâtons de poids égal.
• Rouler chaque bâton en un long boudin régulier.

Disposer les bâtons en croix

• Placer le premier bâton verticalement.
• Poser le deuxième bâton horizontalement par-dessus, en croix.
• Poser le troisième bâton verticalement à côté du premier.
• Glisser le quatrième bâton horizontalement au milieu, entre les deux premiers.

Former le premier bonhomme

• Prendre l'extrémité d'un bâton et la ramener vers le haut pour former un bras.
• Reprendre le bâton tout en haut et le passer au milieu des jambes.
• Prendre l'extrémité libre et la remonter pour compléter le bras manquant.

Poursuivre le tressage

• Prendre à chaque fois le bâton situé au-dessus et le passer entre les jambes.
• Remonter l'extrémité libre du côté où il manque un bras.
• Répéter ce mouvement en tournant autour de la tresse jusqu'à épuisement des brins.

Finir et parer la tresse

• Rentrer la dernière extrémité sous la tresse.
• Couper les extrémités des deux côtés pour une finition nette.
• Déposer la halla sur la plaque de cuisson.

Cuisson

• Dorer la halla au pinceau si souhaité.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.