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Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)
Hoofdgerecht

Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)

25 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @gastronogeekofficiel38 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • bœuf hachéVlees350 g
  • porc hachéVlees250 g
  • œufZuivel1 stuk
  • chapelure pankoBakkerij12 g
  • ail mouluKruiden en specerijen3 g
  • oignon mouluKruiden en specerijen2 g
  • gingembre (haché)Groente en fruit5 g
  • selKruiden en specerijen8 g
  • fromage en tranches (type tranche de fromage fondu)Zuivel4 stukken
  • huile (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
  • eauDranken80 ml
  • sauce WorcestershireVoorraadkast15 ml
  • ketchupVoorraadkast30 ml

per portie

Voedingswaarden

240kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
20 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Mélanger la viande

    • Mélanger le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, la chapelure panko, l'ail moulu, l'oignon moulu, le gingembre haché et le sel dans un bol.
    • Presser fermement le mélange entre les doigts pour bien l'amalgamer.
    Stap 1

  2. Former les steaks farcis

    • Former des pâtons de viande dans la main.
    • Déposer une tranche de fromage au centre et refermer avec de la viande pour l'enfermer.
    • Presser fermement la viande autour du fromage.
    Stap 2

  3. Chasser l'air

    • Faire passer les steaks d'une main à l'autre pour chasser l'air et qu'ils se tiennent à la cuisson.
    Stap 3

  4. Colorer les steaks

    • Chauffer la poêle à feu moyen-fort et ajouter l'huile.
    • Déposer les steaks et les faire colorer de chaque côté.
    Stap 4

  5. Cuire à la vapeur

    • Ajouter l'eau dans la poêle et couvrir.
    • Laisser cuire à la vapeur pour garder le moelleux et faire fondre le fromage.
    Stap 5

  6. Préparer la sauce

    • Retirer la viande et faire réduire le contenu de la poêle.
    • Ajouter la sauce Worcestershire et le ketchup, puis bien mélanger pour récupérer les sucs.
    Stap 6

  7. Dresser

    • Dresser les steaks avec leur sauce et des frites maison ou une salade.
    Stap 7
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