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Haricots au beurre « Épouse-moi »
Hoofdgerecht

Haricots au beurre « Épouse-moi »

30 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @bytheforkful15 imports1 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • haricots au beurre (égouttés et rincés)Voorraadkast480 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • oignon (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit4 stukken
  • tomates séchées au soleil (égouttées et hachées)Voorraadkast60 g
  • concentré de tomateVoorraadkast30 g
  • tomates concasséesVoorraadkast400 g
  • vin blancDranken60 ml
  • lait de coco (plein)Voorraadkast200 ml
  • jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit15 ml
  • basilic (ciselé)Groente en fruit15 g
  • épinards (frais)Groente en fruit100 g
  • fromage pecorino (râpé)Zuivel40 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • flocons de piment rougeKruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

287kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
11 g
Vetten
16 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
    • Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
    Stap 1

  2. Ajouter les tomates séchées et le concentré

    • Ajouter les tomates séchées hachées et le concentré de tomate.
    • Faire revenir quelques instants pour développer les saveurs.
    Stap 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et laisser réduire en grattant le fond de la poêle.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Ajouter les tomates concassées et le lait de coco.
    • Saler et laisser mijoter pour obtenir une sauce crémeuse et homogène.
    Stap 4

  5. Ajouter les haricots et les épinards

    • Incorporer les haricots au beurre et bien les enrober de sauce.
    • Ajouter les épinards et laisser flétrir.
    • Ajouter le jus de citron et une partie du basilic.
    Stap 5

  6. Garnir et servir

    • Garnir de poivre noir fraîchement moulu, de basilic frais et de pecorino râpé.
    • Ajouter des flocons de piment rouge selon le goût et servir aussitôt.
    Stap 6
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