Hoofdgerecht
High-Protein Feigen-Quinoa-Salat
30 minVoor 2Nutri-Score A€€
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30 min
30 minHigh-Protein Feigen-Quinoa-Salat
recept van
julshealthyway
@julshealthyway
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Linsen (abgespült und abgetropft)Voorraadkast200 g
Quinoa (gekocht)Granen150 g
Feigen (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit3 stukken- Rucola (frisch, gewaschen)Groente en fruit60 g
- Granatapfelkerne (frisch)Groente en fruit40 g
Walnüsse (fein gehackt)Noten en zaden30 g
Veganer Feta (optional, zum Garnieren)Vers60 g
Olivenöl (für das Dressing)Voorraadkast45 ml
Senf (zuckerfrei, natürlich)Voorraadkast5 ml- Zitronensaft (Saft einer Zitrone)Groente en fruit30 ml
HonigVoorraadkast7 ml
SalzKruiden en specerijen2 g
PfefferKruiden en specerijen1 g
Thymian (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g- PaprikapulverKruiden en specerijen2 g
- Olivenöl (zum Marinieren der Linsen)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
542kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Linsen marinieren und rösten
- Die Linsen mit etwas Öl, Salz und Paprikapulver vermengen.
- Im Airfryer oder Ofen bei 180 °C rösten und zwischendurch umrühren.
- Stap 2
Dressing anrühren
- Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Honig verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Stap 3
Salat anrichten
- Quinoa, Rucola und die geschnittenen Feigen in eine Schüssel geben.
- Die fein gehackten Walnüsse und die gerösteten Linsen dazugeben.
- Das Dressing darübergeben und mit Granatapfelkernen und optional veganem Feta garnieren.