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Knuspriger Rosenkohlsalat mit Honig-Senf-Dressing
Bijgerecht

Knuspriger Rosenkohlsalat mit Honig-Senf-Dressing

45 minVoor 4Nutri-Score A€€
van @julshealthyway4 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Rosenkohl (in dünne feine Scheiben geschnitten)Groente en fruit300 g
  • Apfel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Granatapfel (Kerne ausgelöst)Groente en fruit1 stuk
  • Lauchzwiebeln (gehackt (eine Handvoll))Groente en fruit1 stuk
  • Petersilie (gehackt (eine Handvoll))Groente en fruit1 stuk
  • Kürbiskerne (eine Handvoll)Noten en zaden1 stuk
  • Pekannüsse (gehackt (eine Handvoll))Noten en zaden1 stuk
  • Kichererbsen (abgetropft)Voorraadkast100 g
  • Olivenöl (zum Marinieren von Rosenkohl und Kichererbsen)Voorraadkast30 ml
  • Paprikapulver (1/2 TL)Kruiden en specerijen2 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen, etwas)Kruiden en specerijen1 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Olivenöl (für das Dressing, 2-3 EL)Voorraadkast30 ml
  • Zitronensaft (Saft von 1/2 Zitrone)Groente en fruit25 ml
  • Honig (oder Ahornsirup, 1 TL)Voorraadkast7 g
  • Senf (1 TL)Voorraadkast5 g
  • Knoblauch (gepresst)Groente en fruit1 stuk
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

174kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
4 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Knoflookpers

stap voor stap

Bereiding

  1. Rosenkohl vorbereiten und rösten

    • Den Rosenkohl in dünne, feine Scheiben schneiden.
    • Mit Salz und Olivenöl marinieren und auf ein Backblech geben.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze knusprig rösten.
    Stap 1

  2. Kichererbsen rösten

    • Die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz marinieren.
    • Im Ofen oder in der Airfryer knusprig rösten.
    Stap 2

  3. Salatzutaten vorbereiten

    • Apfel, Granatapfel, Lauchzwiebeln, Petersilie, Kürbiskerne und Pekannüsse vorbereiten.
    • Alles in eine große Schüssel geben.
    Stap 3

  4. Dressing anrühren

    • Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    Stap 4

  5. Salat vermengen und servieren

    • Rosenkohl und Kichererbsen zu den Salatzutaten geben.
    • Das Dressing dazugeben und alles gut vermischen.
    • Den Salat direkt genießen.
    Stap 5
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