Dessert
Himbeer-Cheesecake mit Crumble
2 uVoor 8Nutri-Score D€€
D
2 u
2 uHimbeer-Cheesecake mit Crumble
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Kekse (fein zerbröselt)Bakkerij100 g
Butter (geschmolzen)Zuivel100 g
Frischkäse (zimmerwarm)Zuivel300 g
ZuckerVoorraadkast40 g- Vanille (Vanilleextrakt)Voorraadkast5 ml
- SpeisestärkeVoorraadkast15 g
SahneZuivel40 ml
Eier (zimmerwarm)Zuivel2 stukken
HimbeerenGroente en fruit200 g- Zucker (für das Topping)Voorraadkast15 g
MehlVoorraadkast70 g- Brauner ZuckerVoorraadkast15 g
- Butter (kalt, gewürfelt)Zuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
227kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom ×2
Garde
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Keksboden vorbereiten
- Die Kekse fein zerbröseln.
- Die geschmolzene Butter unter die Brösel mischen.
- Die Masse in die Springform drücken und kalt stellen.
- Stap 2
Cheesecake-Masse rühren
- Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt rühren.
- Speisestärke und Sahne einrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Stap 3
Crumble zubereiten
- Mehl und braunen Zucker mischen.
- Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
- Stap 4
Backen
- Die Cheesecake-Masse auf den Keksboden gießen.
- Bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
- Stap 5
Beerentopping kochen
- Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen.
- Kurz köcheln lassen, bis die Beeren Saft ziehen und leicht zerfallen.
- Stap 6
Crumble backen und Cheesecake vollenden
- Die Streusel auf einem Blech goldbraun backen.
- Den abgekühlten Cheesecake mit dem Beerentopping bestreichen.
- Mit dem Crumble bestreuen und vor dem Anschneiden kühlen.
meest gekookt eerst