Voorgerecht
Houmous libanais ultra crémeux
30 minVoor 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minHoumous libanais ultra crémeux
recept van
Pari Beyrouth
@leparibeyrouth
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pois chiches cuits (cuits, encore tièdes)Voorraadkast400 g- tahini (bien mélangé)Voorraadkast100 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, épluchées)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
cumin mouluKruiden en specerijen3 g
glaçonsOverig4 stukken
per portie
Voedingswaarden
169kcal
- Koolhydraten
- 17 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Blender
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Refroidir et éplucher les pois chiches
- Plonger les pois chiches cuits dans un saladier d'eau bien froide.
- Les frotter doucement entre les paumes pour détacher les peaux.
- Retirer les peaux remontées à la surface à la main ou à l'épuisette.
- Stap 2
Mixer les pois chiches avec les assaisonnements
- Mettre les pois chiches encore tièdes dans le mixeur avec le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et le cumin.
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Ajouter les glaçons
- Ajouter les glaçons pendant que le mixeur tourne.
- Continuer à mixer jusqu'à ce que la texture blanchisse, s'aère et devienne ultra crémeuse.
- Stap 4
Servir
- Verser le houmous dans un plat et servir aussitôt.