Saus
Toum, la sauce à l'ail libanaise
10 minVoor 8Nutri-Score D€
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10 min
10 minToum, la sauce à l'ail libanaise
recept van
Pari Beyrouth
@leparibeyrouth
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
ail (tête d'ail pelée, gousses entières)Groente en fruit1 stuk
jus de citron (jus d'un citron fraîchement pressé)Groente en fruit50 ml
sel (une pincée généreuse)Kruiden en specerijen5 g
huile neutre (huile de tournesol ou de colza, pas d'huile d'olive)Voorraadkast250 ml
per portie
Voedingswaarden
263kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Staafmixer
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base à l'ail
- Peler la tête d'ail et séparer les gousses.
- Placer les gousses dans un récipient cylindrique étroit avec le jus de citron et le sel.
- Stap 2
Mixer la base
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Monter la sauce avec l'huile
- Verser l'huile neutre en filet sans jamais relever le bras du mixeur.
- Mixer en mouvements lents du bas vers le haut jusqu'à ce que la sauce épaississe et blanchisse.
- Stap 4
Servir
- Déguster le toum avec du poulet grillé ou des viandes.