Faire tremper le blé

• Rincer le blé décortiqué et le laisser tremper dans l'eau toute une nuit.

Cuire le poulet en bouillon

• Dans une grande marmite, mettre le poulet entier avec l'oignon, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, les feuilles de laurier et les grains de poivre noir.
• Couvrir d'eau et laisser cuire à frémissement pour obtenir un bouillon bien parfumé.

Cuire le blé en ajoutant l'eau progressivement

• Égoutter le blé et le porter à ébullition dans une marmite.
• Verser l'eau litre par litre en mélangeant constamment jusqu'à ce que les grains commencent à s'écraser.
• Continuer à mélanger sans arrêt pour obtenir une texture bien crémeuse.

Incorporer le bouillon

• Filtrer le bouillon et le verser progressivement sur le blé.
• Ajouter le sel et la cannelle en poudre, puis continuer de mélanger sans arrêt.

Ajouter le beurre au curcuma

• Faire fondre le beurre animal avec le curcuma.
• Verser dans le hrissé et mélanger encore quelques minutes.

Servir

• Servir bien chaud et partager avec ses proches.