Hoofdgerecht
Involtini di melanzane
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uInvoltini di melanzane
wat u nodig heeft
Ingrediënten
aubergines (coupées en fines tranches dans la longueur)Groente en fruit2 stukken
citron (zeste uniquement)Groente en fruit1 stuk
ricottaZuivel500 g
œufsZuivel2 stukken
parmesan (râpé)Zuivel80 g
purée de tomateVoorraadkast700 g
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
308kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce tomate
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer la gousse d'ail.
- Ajouter la purée de tomate, saler, poivrer et ajouter le basilic.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Stap 2
Préparer la farce à la ricotta
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les œufs.
- Ajouter le zeste de citron, le sel, le poivre, le basilic et le parmesan.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 3
Garnir et rouler les aubergines
- Étaler la farce sur chaque tranche d'aubergine grillée.
- Rouler les tranches pour former les involtini.
- Stap 4
Dresser et gratiner
- Verser un peu de sauce tomate dans le plat à gratin.
- Disposer les involtini, napper du reste de sauce tomate.
- Parsemer généreusement de parmesan.
- Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit doré.
meest gekookt eerst