Hoofdgerecht
Japchae végétarien
55 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minJapchae végétarien
wat je nodig hebt
Ingrediënten
vermicelles de patate douceGranen70 g
champignons noirs séchés (entiers ou émincés, réhydratés)Groente en fruit10 g
carottes (émincées)Groente en fruit150 g- radis mariné (coupé en morceaux)Groente en fruit60 g
huile végétaleVoorraadkast15 ml
sauce de sojaVoorraadkast45 ml- vinaigre de citronVoorraadkast15 ml
- huile de sésameVoorraadkast15 ml
sucreVoorraadkast15 g
poudre de piment coréen (facultatif)Kruiden en specerijen8 g
per portie
Voedingswaarden
236kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Steelpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater les vermicelles et les champignons
- Faire tremper les vermicelles de patate douce dans l'eau
- Faire tremper les champignons noirs séchés dans l'eau à part
- Stap 2
Sauter les carottes
- Faire sauter les carottes émincées avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent molles
- Stap 3
Couper le radis mariné
- Couper le radis mariné en morceaux
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce de soja, le vinaigre de citron, l'huile de sésame et le sucre
- Ajouter la poudre de piment coréen pour une version épicée
- Stap 5
Cuire les vermicelles
- Cuire les vermicelles de patate douce dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils se cassent facilement avec les baguettes
- Passer sous l'eau froide et égoutter
- Stap 6
Assembler et servir
- Disposer les légumes sur les côtés du bol et placer les vermicelles au centre
- Verser la sauce et mélanger tous les ingrédients