Dessert
Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme
1 u 50 minVoor 10Nutri-Score D€€
D
1 u 50 min
1 u 50 minKarottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Eier (Größe M, Zimmertemperatur)Zuivel4 stukken
Zucker (für den Teig)Voorraadkast95 g
Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Voorraadkast1 stuk- SonnenblumenölVoorraadkast15 ml
MehlGranen120 g- Backpulver (Teelöffel)Voorraadkast1 stuk
Zimt (Teelöffel, gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
Kardamom (Teelöffel, gemahlen)Kruiden en specerijen0,5 stukken
Ingwer (Teelöffel, gemahlen)Kruiden en specerijen1 stuk
Karotten (fein gerieben)Groente en fruit125 g
Butter (weich, für die Creme)Zuivel80 g- Puderzucker (für die Creme)Voorraadkast145 g
Bio-Limette (Saft und Schale)Groente en fruit1 stuk
Doppelrahm-FrischkäseZuivel350 g- Vanillepaste (Teelöffel, alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)Voorraadkast1 stuk
- weiße Kuvertüre (für die Deko)Voorraadkast150 g
- Marzipankarotten (für die Deko)Voorraadkast12 stukken
- Kokosraspel (für die Deko)Voorraadkast20 g
- Zucker (zum Bestreuen des Geschirrtuchs)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
296kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Handmixer- Zeef
Spatel- Geschirrtuch
- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Backofen vorheizen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech mit Backpapier belegen.
- Stap 2
Biskuitteig zubereiten
- Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten hell-cremig mixen, die Masse muss wirklich hell und dicker werden.
- Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und unterheben, dann die Karotten unterheben.
- Stap 3
Teig backen
- Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
- Ca. 12 Minuten backen; nach 8 Minuten die Probe machen: springt der Teig beim leichten Drücken mit dem Finger zurück, ist er fertig.
- Stap 4
Biskuit einrollen und auskühlen
- Geschirrtuch gleichmäßig mit Zucker bestreuen.
- Teig sofort daraufstülpen und noch heiß möglichst eng einrollen.
- Auskühlen lassen.
- Stap 5
Frischkäsecreme zubereiten
- Butter, Puderzucker und Limettensaft ca. 3 Minuten cremig mixen.
- Frischkäse, Vanille und Limettenschale unterrühren.
- Stap 6
Roulade füllen und rollen
- Biskuit vorsichtig aufrollen.
- Biskuit mit der Frischkäsecreme bestreichen und wieder einrollen.
- Stap 7
Roulade kühlen
- Roulade mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Stap 8
Roulade dekorieren
- Weiße Kuvertüre schmelzen und über die Roulade geben.
- Mit Marzipankarotten und Kokosraspeln dekorieren.
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