Hoofdgerecht
Kartoffelgratin nach Omas Art
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minKartoffelgratin nach Omas Art
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in feine Scheiben gehobelt)Groente en fruit1 kg
Knoblauch (in feine Würfel geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Butter (große Flocke)Zuivel40 g
SahneZuivel250 ml
MilchZuivel250 ml
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g- Muskatnuss (gerieben)Kruiden en specerijen1 g
Thymian (gehackt)Kruiden en specerijen2 g
Gruyère (frisch gehobelt)Zuivel45 g- geriebener Käse (gerieben)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
449kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mandoline
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln und Knoblauch vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Stap 2
Sahne-Milch-Mischung ansetzen
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Milch ablöschen.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian einrühren.
- Stap 3
Kartoffeln in der Flüssigkeit köcheln
- Die Kartoffelscheiben direkt in die Sahne-Milch-Mischung geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln leicht weich sind.
- Stap 4
Käse unterheben
- Gruyère hobeln und mit dem geriebenen Käse mischen.
- Die Hälfte des Käses unter die Kartoffeln heben.
- Stap 5
In die Form füllen
- Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben.
- Den restlichen Käse darüber verteilen.
- Stap 6
Überbacken
- Im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.