Préparer la viande

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les oignons mixés, le yaourt grec, les épices et l'huile d'olive.
• Bien mélanger pour obtenir une texture homogène et très fine.

Former le rouleau de kebab

• Étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson et l'aplatir finement.
• Retirer le papier du dessus et rouler la viande bien serrée.

Cuire au four

• Déposer le rouleau de viande sur une plaque allant au four.
• Ajouter les poivrons et les tomates cerises à côté.
• Enfourner à 200 °C.

Monter les kebabs

• Découper le kebab cuit en fines lamelles.
• Sur une tortilla, déposer la viande, les légumes rôtis et une généreuse dose de sauce blanche à l'ail.
• Refermer la tortilla.