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KFC maison au miel et à l'ail
Hoofdgerecht

KFC maison au miel et à l'ail

50 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @food.by.ibtissam53 imports1 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • poulet (morceaux (cuisses, ailes, filets))Vlees800 g
  • farineVoorraadkast250 g
  • fécule de maïsVoorraadkast50 g
  • levure chimique (2 sachets)Voorraadkast22 g
  • mélange d'épices (paprika, ail en poudre, oignon en poudre, poivre)Kruiden en specerijen20 g
  • eau gazeuse (bien froide)Dranken300 ml
  • œufZuivel1 stuk
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter
  • beurreZuivel30 g
  • ail (haché finement)Groente en fruit4 stukken
  • sauce aigre-douceVoorraadkast80 ml
  • sauce épicée (votre préférée)Voorraadkast40 ml
  • miel (3 cuillères à soupe)Voorraadkast45 ml
  • yaourt grec (5 cuillères à soupe)Zuivel75 ml
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

713kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
44 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la panure sèche

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le mélange d'épices et la levure chimique dans un saladier.
    • Répartir ce mélange sec dans deux saladiers.
    Stap 1

  2. Préparer la panure liquide

    • Dans l'un des saladiers, ajouter l'eau gazeuse et l'œuf.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère.
    Stap 2

  3. Paner le poulet

    • Tremper chaque morceau de poulet dans la panure liquide.
    • Passer ensuite dans la farine en appuyant bien pour faire adhérer.
    • Répéter une seconde fois dans la panure liquide puis dans la farine.
    Stap 3

  4. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile à feu moyen, bien chaude mais pas trop pour que le poulet cuise à cœur.
    • Frire les morceaux panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce caramélisée au miel et à l'ail

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter l'ail haché finement et faire revenir.
    • Ajouter la sauce aigre-douce, la sauce épicée et le miel, puis laisser caraméliser.
    Stap 5

  6. Enrober le poulet de sauce

    • Verser la sauce caramélisée sur le poulet frit.
    • Mélanger pour bien enrober tous les morceaux.
    Stap 6

  7. Préparer la sauce d'accompagnement

    • Mélanger le yaourt grec, un peu de sauce aigre-douce et le persil ciselé.
    Stap 7
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