Dessert
Kinder Délice
1 u 15 minVoor 10Nutri-Score E€€
E
1 u 15 min
1 u 15 minKinder Délice
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufs (à température ambiante)Zuivel5 stukken
sucreVoorraadkast130 g
farine (tamisée)Granen100 g
cacao amer (tamisé)Voorraadkast40 g- levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen2 g- mascarpone (froid)Zuivel250 g
- crème liquide 30% (très froide)Zuivel200 ml
vanille (extrait)Kruiden en specerijen5 ml- sucre glace (3 càs)Voorraadkast30 g
eauDranken230 ml- sucre (pour le sirop)Voorraadkast100 g
- cacao amer (pour le sirop)Voorraadkast50 g
- farine (1 càc, pour le sirop)Granen3 g
- chocolat au lait (pour le glaçage)Voorraadkast100 g
chocolat noir (pour le glaçage)Voorraadkast100 g- huile (neutre)Voorraadkast50 ml
per portie
Voedingswaarden
342kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Mengkom ×2
Garde
Handmixer
Springvorm
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la génoise
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés.
- Stap 2
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner à 180 °C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis laisser refroidir.
- Stap 3
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter en crème ferme.
- Stap 4
Préparer le sirop de chocolat
- Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole.
- Ajouter le cacao et la farine, puis laisser épaissir en remuant.
- Stap 5
Faire le glaçage
- Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- Stap 6
Monter le gâteau
- Couper la génoise refroidie en tranches et imbiber de sirop au chocolat.
- Alterner les couches de génoise et de crème mascarpone.
- Napper le dessus du glaçage au chocolat et réserver au frais.