Pepperoni knusprig backen

• Die Pepperoni-Scheiben auf ein Blech legen und im Ofen knusprig backen.
• Das ausgelassene Fett auffangen und beiseitestellen.

Rindfleischbällchen vorbereiten

• Das Rinderhackfleisch zu 4 lockeren Bällchen formen.
• Das aufgefangene Pepperoni-Fett direkt über die Rindfleischbällchen gießen.

Zwiebeln und Smash

• Die Zwiebelscheiben auf die Fleischbällchen geben.
• Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Zwiebeln mit einem Smasher direkt in den Burger drücken, damit der Zwiebelgeschmack in das Fleisch sickert.
• Die Patties karamellisieren lassen.

Brötchen grillen und mit Käse überbacken

• Die halbierten Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf die heiße Fläche legen und grillen.
• Die Brötchenhälften mit Käse belegen und den Käse schmelzen lassen.
• Die Pepperoni auf den Käse legen und alles zusammenpressen, damit Käse und Pepperoni verschmelzen.

Patties wenden und Käse schmelzen

• Die Patties umdrehen.
• Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen.

Burger belegen und stapeln

• Die klassische Geheimsauce auf beide Seiten des Brötchens streichen.
• Essiggurken auf die obere und untere Brötchenhälfte legen.
• Das Fleisch direkt auf die knusprige Pepperoni-Käse-Schicht legen.
• Eine zweite knusprige Pepperoni-Käse-Schicht daraufsetzen und den Burger doppelt stapeln.

Anschneiden und servieren

• Den Burger aufschneiden und den Querschnitt zeigen.
• Sofort servieren.