Hoofdgerecht
Korean Braised Chicken (Dakbokkeumtang)
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minKorean Braised Chicken (Dakbokkeumtang)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chicken legs (rinsed)Vlees1,8 kg
soy sauceVoorraadkast120 ml
mirinVoorraadkast120 ml
gochugaru (Korean chili flakes)Kruiden en specerijen30 g
sugarVoorraadkast25 g- gochujangVoorraadkast20 g
waterOverig240 ml
garlic (minced (tablespoons))Groente en fruit4 stukken
potatoes (peeled and cut into chunks)Groente en fruit3 stukken
onion (sliced (half an onion))Groente en fruit1 stuk
green onion (cut into pieces)Groente en fruit3 stukken- Korean chili peppers (sliced)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
454kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Vergiet
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanch the chicken
- Boil the chicken legs in water for 5 minutes.
- Remove the chicken and rinse under cold water.
- Stap 2
Make the sauce
- Combine the soy sauce, mirin, gochugaru, sugar, gochujang, water and minced garlic in a bowl.
- Stap 3
Braise with potatoes and onion
- Return the chicken to the pot with the sauce, potatoes and onion.
- Boil until the potatoes are soft.
- Stap 4
Add the aromatics
- Add the green onion and Korean chili peppers.
- Boil for another 5 minutes, then serve.