Hoofdgerecht
Lahmacun-Wraps vom Spieß mit Joghurt-Dip und Salat
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minLahmacun-Wraps vom Spieß mit Joghurt-Dip und Salat
wat je nodig hebt
Ingrediënten
RinderhackfleischVlees400 g
Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
rote Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Tomate (grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Spitzpaprika (entkernt, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (geschält)Groente en fruit3 stukken
TomatenmarkVoorraadkast30 g
PaprikamarkVoorraadkast30 g
OlivenölVoorraadkast20 ml
WasserOverig60 ml
frische Petersilie (gehackt)Groente en fruit15 g
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
Paprika edelsüßKruiden en specerijen4 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen3 g- ChiliflockenKruiden en specerijen3 g
- getrocknete MinzeKruiden en specerijen4 g
- IsotKruiden en specerijen2 g
- WrapsBakkerij6 stukken
JoghurtZuivel200 g- SumakKruiden en specerijen5 g
- ZitronensaftVoorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
464kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Spies
Bakplaat
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hackfleischfüllung vorbereiten
- Das Rinderhackfleisch mit dem Paprikamark und dem Tomatenmark in eine Schüssel geben.
- Tomate, Spitzpaprika, rote Zwiebel und Knoblauch im Mixer mit einem Schuss Wasser fein pürieren.
- Die Masse zum Fleisch geben und die gehackte Petersilie untermischen.
- Stap 2
Füllung würzen
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Chili, Minze, Isot und scharfen Paprikaflocken würzen.
- Das Olivenöl einrühren und alles gut vermengen.
- Stap 3
Wraps schichten und aufspießen
- Die Wraps zu Quadraten zuschneiden.
- Die Hackfleischmasse auf den Quadraten verstreichen, die Wraps aufeinanderstapeln und erneut zuschneiden.
- Die Stapel auf Spieße stecken.
- Stap 4
Sauce bestreichen
- Tomatenmark mit etwas Wasser und Öl verrühren.
- Die Spieße mit der Sauce bestreichen.
- Stap 5
Backen
- Die Spieße bei 200 °C Umluft backen.
- Alle 5–10 Minuten wenden, damit die Wraps nicht anbrennen; sonst die Temperatur reduzieren.
- Stap 6
Joghurt-Dip und Salat zubereiten
- Den Joghurt mit Knoblauch, getrockneter Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
- Für den Salat rote Zwiebeln mit Sumak, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie mischen.
- Stap 7
Anrichten
- Die Spieße auf dem Joghurt-Dip anrichten und mit dem Salat servieren.