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Lahmajun
Hoofdgerecht

Lahmajun

2 uVoor 40Nutri-Score C€€
van @bellasrezepte39 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

40 personen
  • MehlGranen1 kg
  • Backpulver (1 TL)Voorraadkast5 g
  • Wasser (lauwarm)Overig500 ml
  • Hefe (1 Würfel)Voorraadkast42 g
  • Salz (1 TL)Kruiden en specerijen5 g
  • Zucker (1 TL)Voorraadkast5 g
  • Öl (4 EL für den Teig)Voorraadkast60 ml
  • Zwiebeln (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit30 g
  • rote Paprika (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • grüne Peperoni (mild, fein gehackt)Groente en fruit4 stukken
  • HackfleischVlees500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Voorraadkast15 g
  • Paprikamark (1 EL)Voorraadkast15 g
  • BrühwürfelVoorraadkast1 stuk
  • Salz (für die Füllung)Kruiden en specerijen3 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen5 g
  • ChilliKruiden en specerijen2 g
  • Öl (für die Füllung)Voorraadkast50 ml
  • Passierte TomatenVoorraadkast150 ml

per portie

Voedingswaarden

124kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
4 g
Vetten
3 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Deegroller
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Teig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
    • Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben.
    • Alles gut zu einem glatten Teig kneten.
    Stap 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
    • Anschließend in kleine Kügelchen teilen und diese formen.
    Stap 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Zwiebeln, Petersilie, rote Paprika und grüne Peperoni fein hacken.
    • Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikamark, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli, Öl und passierten Tomaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
    Stap 3

  4. Teiglinge ausrollen

    • Die Teigkugeln zu dünnen, runden Fladen ausrollen.
    • Die Hackfleischmasse dünn auf den Fladen verteilen.
    Stap 4

  5. Lahmajun backen

    • Die Fladen auf einem heißen Blech oder in der Pfanne bei hoher Hitze backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gar ist.
    • Alternativ im Ofen bei hoher Temperatur backen.
    Stap 5
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