Hoofdgerecht

Lasagne aux aubergines

1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€

1 u 15 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

6 personen

aubergines (lavées, équeutées et coupées en tranches fines dans la longueur)Groente en fruit3 stukken
feuilles de lasagne (sèches, prêtes à l'emploi)Granen250 g
tomates concasséesVoorraadkast800 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast45 ml
mozzarella (égouttée et coupée en tranches ou râpée)Zuivel250 g
parmesan (râpé)Zuivel80 g
beurreZuivel50 g
farineGranen50 g
laitZuivel500 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

570kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les aubergines
- Couper les aubergines en tranches fines dans la longueur.
- Les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Les disposer sur une plaque et les faire dorer au four à 200 °C.
Stap 1
Faire la sauce tomate
- Faire revenir l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les tomates concassées, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Stap 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, saler, poivrer et laisser épaissir.
Stap 3
Monter la lasagne
- Étaler une couche de sauce tomate au fond du plat.
- Alterner feuilles de lasagne, tranches d'aubergines, sauce tomate et béchamel.
- Terminer par la béchamel, la mozzarella et le parmesan râpé.
Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de découper.
Stap 5