Monter la chantilly

• Fouetter la crème liquide entière très froide dans un saladier
• Ajouter les graines de la gousse de vanille et le sucre
• Continuer de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme, sans la transformer en beurre

Préparer les fraises

• Laver et ébarber les fraises
• Couper une moitié des fraises et les faire revenir à la poêle avec un peu de sucre
• Laisser l'autre moitié crue

Dresser le dessert

• Étaler la chantilly sur une assiette
• Émietter les meringues par-dessus
• Ajouter les fraises revenues avec leur sirop, puis les fraises fraîches