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Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises
Hoofdgerecht

Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises

45 minVoor 4Nutri-Score B€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • lentilles (non cuites, rincées)Voorraadkast300 g
  • oignons jaunes (émincés)Groente en fruit3 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • tomates cerisesGroente en fruit10 stukken
  • ail (haché ou en purée)Groente en fruit2 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast15 g
  • sucreVoorraadkast5 g
  • selKruiden en specerijen15 g
  • curcuma (moulu)Kruiden en specerijen8 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen8 g
  • gingembre (moulu)Kruiden en specerijen8 g
  • bouillon de légumesVoorraadkast125 ml
  • crème liquideZuivel200 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g

per portie

Voedingswaarden

553kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
21 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Vergiet
  • Koekenpan
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Rincer les lentilles

    • Verser les lentilles dans une passoire
    • Les rincer et les laver abondamment à l'eau claire
    Stap 1

  2. Cuire les lentilles

    • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau
    Stap 2

  3. Émincer les oignons

    • Pendant la cuisson des lentilles, émincer les oignons jaunes
    Stap 3

  4. Chauffer l'huile

    • Faire chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile perle avant d'ajouter la matière grasse
    • Verser l'huile d'olive
    Stap 4

  5. Faire revenir le concentré de tomate et les oignons

    • Faire frire le concentré de tomate avec l'ail
    • Ajouter le sucre et une pointe d'eau
    • Ajouter les oignons et les faire revenir
    • Retirer les oignons de la poêle et les réserver
    Stap 5

  6. Saisir les tomates cerises

    • Ajouter les tomates cerises dans un filet d'huile et les saisir
    • Les débarrasser dans une assiette à côté des oignons
    Stap 6

  7. Faire revenir les lentilles avec les épices

    • Faire revenir les lentilles cuites et égouttées dans la poêle
    • Ajouter le curcuma, le cumin, le gingembre et le sel
    Stap 7

  8. Ajouter le bouillon et la crème

    • Verser le bouillon de légumes et la crème liquide
    • Laisser mijoter pour lier l'ensemble
    Stap 8

  9. Dresser et servir

    • Déposer les lentilles dans l'assiette
    • Ajouter les oignons caramélisés au centre et les tomates cerises
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée sur le côté
    Stap 9
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