Hoofdgerecht
Mac and cheese aux oignons caramélisés
50 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minMac and cheese aux oignons caramélisés
recept van
Summer Hugger
@summer_hugger
5 recepten
5 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtes serpentines (crues)Granen300 g
oignons (émincés)Groente en fruit4 stukken
pancetta (en dés ou tranches)Vlees150 g
cheddar (râpé)Zuivel80 g
mozzarella (râpée)Zuivel80 g
comté (râpé)Zuivel80 g- emmental (râpé)Zuivel80 g
bouillon cube de bœufVoorraadkast1 stuk
eauOverig800 ml
velours balsamiqueVoorraadkast15 ml- secret d'arômesVoorraadkast5 g
vin blancDranken50 ml
laitZuivel150 ml
huileVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
643kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Émincer les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Préparer le bouillon en dissolvant le cube de bœuf dans l'eau.
- Stap 2
Caraméliser les oignons
- Chauffer la poêle avec un peu d'huile.
- Verser les oignons et laisser caraméliser longuement à feu doux.
- À mi-cuisson, ajouter le secret d'arômes et le velours balsamique.
- Stap 3
Préparer le mélange de fromages
- Râper le cheddar, la mozzarella, le comté et l'emmental dans un bol.
- Mélanger les fromages.
- Stap 4
Ajouter la pancetta et déglacer
- Ajouter la pancetta à côté des oignons et laisser caraméliser dans son gras.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Stap 5
Cuire les pâtes dans la poêle
- Ajouter les pâtes directement dans la poêle et mélanger.
- Verser le bouillon sur les pâtes.
- Laisser cuire jusqu'à quasi évaporation du liquide.
- Stap 6
Crémer la sauce au fromage
- Ajouter le lait pour lier les fromages et obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les fromages râpés et mélanger jusqu'à fondre.
- Stap 7
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans une assiette.
- Parsemer du reste de fromage râpé par-dessus.