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Mafé
Hoofdgerecht

Mafé

1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @nabil_zemmouri262 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Vlees800 g
  • pâte d'arachideVoorraadkast200 g
  • concentré de tomateVoorraadkast60 g
  • tomates (mixées)Groente en fruit3 stukken
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
  • carottes (en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • pommes de terre (en morceaux)Groente en fruit3 stukken
  • chou (en morceaux)Groente en fruit300 g
  • eauOverig1 liter
  • huileVoorraadkast40 ml
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivre noirKruiden en specerijen2 g
  • riz (rincé)Granen400 g

per portie

Voedingswaarden

616kcal

Koolhydraten
57 g
Eiwitten
32 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Koekenpan
  • Blender
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la viande

    • Assaisonner la viande avec le sel et le poivre.
    • Chauffer l'huile dans une marmite et faire dorer la viande sur toutes ses faces.
    • Réserver la viande.
    Stap 1

  2. Faire la base de sauce

    • Faire revenir les oignons dans la même marmite jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter l'ail et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter les tomates mixées et laisser réduire.
    Stap 2

  3. Délayer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède pour éviter les grumeaux.
    • Verser dans la marmite et mélanger.
    Stap 3

  4. Mijoter le mafé

    • Remettre la viande dans la marmite et ajouter le reste de l'eau.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.
    Stap 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz rincé dans une casserole d'eau salée.
    • Égoutter.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec le riz.
    Stap 6
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