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Mafé végétarien revisité
Hoofdgerecht

Mafé végétarien revisité

1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @babsaintjean15 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • huile d'arachideVoorraadkast60 ml
  • beurre de cacahuèteVoorraadkast200 g
  • noix de cajou (non salées)Noten en zaden100 g
  • cacahuètesNoten en zaden100 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit4 stukken
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit4 stukken
  • pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)Groente en fruit4 stukken
  • patate douce (pelée et coupée en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • coriandre (moulue)Kruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • épices à couscousKruiden en specerijen10 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen8 g
  • eauDranken1,3 liter
  • riz (cuit, pour servir)Granen400 g

per portie

Voedingswaarden

468kcal

Koolhydraten
50 g
Eiwitten
13 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Hapjespan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'arachide dans une grande sauteuse.
    • Ajouter l'ail et les oignons et les faire bien revenir.
    Stap 1

  2. Ajouter les légumes et les épices

    • Ajouter les patates douces et les pommes de terre, les plus longs à cuire.
    • Ajouter les tomates en dés, les tomates et le mélange d'épices.
    • Ajouter la moitié des noix de cajou et la moitié des cacahuètes.
    Stap 2

  3. Laisser mijoter une première fois

    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et les patates douces commencent à être tendres.
    Stap 3

  4. Ajouter le beurre de cacahuète et l'eau

    • Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger.
    • Verser l'eau et porter à nouveau à mijoter.
    Stap 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter le reste des noix de cajou et des cacahuètes.
    • Servir avec du riz.
    Stap 5
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