Hoofdgerecht

Maquereau rôti méditerranéen à l'ail confit

55 minVoor 2Nutri-Score B€€

55 min

Hoofdgerecht

recept van

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

wat je nodig hebt

2 personen

maquereau (en filets, égouttés)Vis200 g
oignon rouge (coupé en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
gousses d'ail confites (confites au four dans l'huile d'olive)Groente en fruit10 stukken
huile d'olive (huile de cuisson de l'ail confit)Voorraadkast60 ml
olives violettesGroente en fruit60 g
tomates cerisesGroente en fruit200 g
câpresVoorraadkast20 g
harissaVoorraadkast5 ml
zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
jus de citron (en fin de cuisson)Groente en fruit15 ml
fleur de selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

419kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la base méditerranéenne
- Couper l'oignon rouge en fines lamelles et les placer dans la poêle.
- Ajouter les tomates cerises, les olives violettes, les câpres et la harissa.
- Ajouter les gousses d'ail confites et arroser de leur huile d'olive.
Stap 1
Assaisonner et mélanger
- Ajouter le zeste de citron, la fleur de sel et le poivre.
- Mélanger délicatement.
Stap 2
Enfourner la base
- Enfourner à 180 °C.
Stap 3
Ajouter le maquereau
- Déposer les filets de maquereau dans la poêle.
- Enfourner de nouveau.
Stap 4
Finir et servir
- Arroser d'un filet de jus de citron.
- Servir aussitôt.
Stap 5