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Boulgour aux poivrons et keftas, sauce tahini-yaourt
Hoofdgerecht

Boulgour aux poivrons et keftas, sauce tahini-yaourt

20 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @lesgourmandisesdeloubna81 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • boulgour (rincé)Granen270 g
  • eauDranken720 ml
  • oignon (coupé)Groente en fruit1 stuk
  • poivron (coupé)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • paprikaKruiden en specerijen4 g
  • cuminKruiden en specerijen4 g
  • concentré de tomateVoorraadkast5 g
  • persil (haché)Groente en fruit15 g
  • viande hachéeVlees400 g
  • yaourt grecZuivel60 ml
  • tahiniVoorraadkast30 ml
  • jus de citronGroente en fruit25 ml
  • harissaVoorraadkast5 g

per portie

Voedingswaarden

988kcal

Koolhydraten
110 g
Eiwitten
53 g
Vetten
38 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan ×2
  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon et le poivron

    • Couper l'oignon et le poivron.
    • Les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
    Stap 1

  2. Cuire le boulgour

    • Ajouter le boulgour préalablement lavé et égoutté.
    • Ajouter les épices, le concentré de tomate et le persil haché.
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire.
    Stap 2

  3. Préparer les keftas

    • Assaisonner la viande hachée avec les épices, le persil haché et le demi-oignon haché.
    • Façonner les keftas.
    • Les saisir dans une poêle bien chaude.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, le jus de citron, la harissa, l'huile d'olive et le sel.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Dresser le boulgour et les keftas dans les assiettes.
    • Napper de sauce et servir.
    Stap 5
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