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Meal prep légumes rôtis au four, sauce coco-ricotta
Hoofdgerecht

Meal prep légumes rôtis au four, sauce coco-ricotta

55 minVoor 3Nutri-Score B€
van @hajourazglam59 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • courgette (entière, coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • aubergine (coupée en morceaux)Groente en fruit150 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • pommes de terre grenaille (lavées, entières)Groente en fruit7 stukken
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • piment douxKruiden en specerijen5 g
  • curryKruiden en specerijen5 g
  • lait de cocoVoorraadkast200 ml
  • ricotta (2 cuillères à soupe)Zuivel30 g
  • sauce sojaVoorraadkast10 ml

per portie

Voedingswaarden

277kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
6 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Mengkom
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Mettre le poivron, la courgette, l'aubergine, l'oignon et les pommes de terre dans un plat à four.
    Stap 1

  2. Assaisonner

    • Saler, poivrer, ajouter l'ail, le piment doux et le curry, puis mélanger.
    Stap 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner et laisser cuire.
    • Terminer en mode grill pour faire dorer.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la ricotta et la sauce soja.
    • Saler et poivrer.
    Stap 4

  5. Dresser en boîtes

    • Répartir les légumes rôtis et la sauce dans des petites boîtes pour le meal prep.
    Stap 5
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