Hoofdgerecht
Menu de Saint-Valentin protéiné : toasts espagnols, poulet coco curry et brochettes de fruits au chocolat
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45 min
45 minMenu de Saint-Valentin protéiné : toasts espagnols, poulet coco curry et brochettes de fruits au chocolat
recept van
Tibo InShape
@tiboinshape
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pain aux céréales (en tranches)Bakkerij4 stukken
fromage de brebis (en tranches)Zuivel80 g
fruits secs (coupés en petits morceaux)Noten en zaden30 g
olives vertes (égouttées)Groente en fruit40 g
mielVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees300 g
spaghettisGranen180 g- lait de cocoVoorraadkast200 ml
curry en poudreKruiden en specerijen10 g- fraises (lavées)Groente en fruit150 g
banane (coupée en rondelles)Groente en fruit1 stuk
chocolat noir (fondu)Voorraadkast100 g
per portie
Voedingswaarden
1.013kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Steelpan ×2
Spies ×4- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la vinaigrette sucrée
- Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier.
- Ajouter le miel, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Ajouter les herbes de Provence et mélanger.
- Stap 2
Monter les toasts espagnols
- Toaster les tranches de pain aux céréales.
- Répartir le fromage de brebis sur le pain, puis parsemer de fruits secs et d'olives vertes.
- Arroser d'un filet de vinaigrette et servir avec le reste de salade.
- Stap 3
Cuire les spaghettis
- Plonger les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en fin de cuisson.
- Stap 4
Préparer le poulet coco curry
- Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude.
- Ajouter le curry et mélanger pour enrober le poulet.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Stap 5
Dresser l'assiette
- Enrouler les spaghettis autour d'une fourchette pour former une belle portion au centre de l'assiette.
- Déposer délicatement le poulet coco curry à côté.
- Napper de sauce et servir aussitôt.
- Stap 6
Préparer les brochettes de fruits au chocolat
- Laver les fraises et couper la banane en rondelles.
- Monter les fruits sur des piques à brochette.
- Tremper les brochettes dans le chocolat noir fondu et laisser figer.