Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile de tournesol dans une grande casserole.
• Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en morceaux, puis le concentré de tomates et mélanger.

Cuire la soupe

• Ajouter les lentilles corail lavées et mélanger.
• Verser l'eau chaude, saler et poivrer.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient bien tendres.

Mixer la soupe

• Retirer du feu et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Préparer la sauce au beurre et paprika

• Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
• Ajouter le paprika et laisser mousser quelques secondes sans brûler.

Dresser

• Verser la soupe dans des bols.
• Napper de sauce au beurre et paprika et servir chaud.