Hoofdgerecht

Milanaise de poulet

30 minVoor 2Nutri-Score C€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

2 personen

escalope de poulet (coupée en deux dans l'épaisseur sans être séparée)Vlees300 g
farineVoorraadkast120 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
chapelure (type panko)Bakkerij100 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
roquetteGroente en fruit50 g
parmesan (en copeaux)Zuivel40 g
tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit100 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
huile de fritureVoorraadkast500 ml

per portie

963kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Aplatir l'escalope
- Découper l'escalope en deux sans la diviser complètement.
- La déposer sur la planche, couvrir de film alimentaire et l'aplatir au rouleau à pâtisserie.
Stap 1
Paner l'escalope
- Passer l'escalope dans la farine.
- Puis dans les œufs battus.
- Enfin dans la chapelure mélangée au paprika.
Stap 2
Cuire l'escalope
- Faire frire l'escalope dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Alternative : cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes.
Stap 3
Dresser avec la salade
- Déposer sur la milanaise une salade de roquette, de copeaux de parmesan et de tomates cerises.
- Assaisonner de sel et de poivre et presser le jus de citron.
Stap 4