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Mille-feuille de légumes à la burrata
Voorgerecht

Mille-feuille de légumes à la burrata

35 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • aubergine (coupée en lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • courgette (coupée en lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • burrata (écrasée)Zuivel1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • sauce tomate (en pot ou en boîte)Voorraadkast400 g
  • tomates cerisesGroente en fruit200 g
  • romarinKruiden en specerijen5 g
  • mielVoorraadkast15 ml
  • zaatarKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

440kcal

Koolhydraten
28 g
Eiwitten
15 g
Vetten
30 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Découper les légumes

    • Découper les courgettes et l'aubergine en lamelles fines.
    Stap 1

  2. Saisir les légumes

    • Saisir les lamelles dans un bon filet d'huile d'olive.
    • Les retirer lorsqu'elles sont bien dorées.
    Stap 2

  3. Assaisonner la burrata

    • Écraser la burrata dans un saladier.
    • L'assaisonner avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Faire revenir le romarin avec les tomates cerises et la sauce tomate.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et le miel.
    • Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Stap 4

  5. Dresser le mille-feuille

    • Étaler la sauce dans une assiette.
    • Superposer les aubergines, la burrata et les courgettes.
    • Saupoudrer de zaatar.
    Stap 5
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