Préparer la pâte

• Verser l'eau tiède dans un saladier avec le jaune d'œuf, la levure boulangère, le lait en poudre et le sel.
• Ajouter la farine mesurée avec le même verre, puis le beurre ramolli.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte.
• Après la pousse, la diviser en petites boules.

Préparer la farce

• Mélanger le cheddar râpé, le thon émietté, les olives vertes hachées, le persil et la coriandre.
• Assaisonner avec le paprika.

Façonner et farcir les mini baguettes

• Étaler chaque boule de pâte en un petit rectangle allongé.
• Déposer la farce au centre et refermer la pâte en forme de mini baguette.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les mini baguettes du mélange jaune d'œuf et lait.
• Parsemer de graines de sésame.

Cuire au four

• Enfourner les mini baguettes sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.