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Mini burgers roses
Hoofdgerecht

Mini burgers roses

3 uVoor 16Nutri-Score D€€
van @lesrecettesdewiss12 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

16 personen
  • farine (tamisée, plus un peu pour le plan de travail)Granen500 g
  • selKruiden en specerijen7 g
  • levure boulangère déshydratéeVoorraadkast8 g
  • sucreVoorraadkast25 g
  • lait (tiède)Zuivel100 ml
  • eau (tiède)Dranken180 ml
  • colorant rouge (gouttes)Overig3 stukken
  • œufZuivel1 stuk
  • beurre (mou)Zuivel40 g
  • graines de sésameNoten en zaden15 g
  • sauce burgerVoorraadkast100 g
  • salade (lavée, effeuillée)Groente en fruit60 g
  • viande hachée (en petits palets)Vlees400 g
  • fromage (en tranches)Zuivel120 g
  • oignons caramélisésGroente en fruit100 g

per portie

Voedingswaarden

200kcal

Koolhydraten
25 g
Eiwitten
8 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmixer
  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Afkoelrooster
  • Bakkwast
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Activer la levure

    • Mélanger la levure avec l'eau tiède.
    • Laisser agir le mélange.
    Stap 1

  2. Pétrir la pâte

    • Dans le robot, mélanger la farine et le sel, puis ajouter le sucre.
    • Verser le lait et le colorant rouge, puis pétrir.
    Stap 2

  3. Ajouter l'œuf et le beurre

    • Ajouter l'œuf et pétrir.
    • Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
    Stap 3

  4. Première pousse

    • Recouvrir la pâte.
    • Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Stap 4

  5. Façonner les boules

    • Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Former de petites boules d'environ 40 g chacune.
    • Recouvrir les boules et laisser lever une seconde fois.
    Stap 5

  6. Dorer et enfourner

    • Badigeonner les boules d'eau pour conserver leur couleur.
    • Parsemer de graines de sésame.
    • Enfourner à 180 °C.
    Stap 6

  7. Refroidir

    • Déposer les pains sur une grille.
    • Les recouvrir d'un torchon jusqu'à refroidissement complet.
    Stap 7

  8. Garnir les mini burgers

    • Tartiner de sauce burger.
    • Ajouter la salade, la viande hachée, le fromage et les oignons caramélisés.
    • Refermer et maintenir avec un pic à burger.
    Stap 8
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