Mixer les biscuits

• Réduire les spéculoos en poudre fine au mixeur.

Ajouter le beurre fondu

• Verser le beurre fondu sur la poudre de biscuits.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.

Réserver au frais

• Placer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.

Former les mini gâteaux

• Répartir la pâte dans chaque trou du moule à mini gâteaux.
• Tasser fermement avec les doigts.

Refroidir et démouler

• Remettre le moule au frais puis démouler les mini gâteaux.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Concasser les pistaches

• Mixer les pistaches pour les concasser grossièrement.

Garnir et décorer

• Napper les mini gâteaux de chocolat fondu.
• Répartir les pistaches concassées sur le dessus.