Préparer la farce

• Découper le poulet, l'oignon et l'ail en morceaux assez gros.
• Mixer le tout pour obtenir une belle pâte (ou hacher au couteau).

Assaisonner

• Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le gingembre en poudre, puis bien mélanger.

Rouler les nems

• Tremper les feuilles de riz dans un récipient d'eau tiède pour les ramollir.
• Étaler les feuilles sur un torchon propre, ajouter la farce puis rouler comme des nems.
• Couper les rouleaux en petits morceaux aux ciseaux.

Cuire à l'airfryer

• Déposer les mini nems dans le panier de l'airfryer.
• Cuire à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Servir

• Servir les mini nems croustillants avec la purée de piment.