Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, la semoule fine, le sel, le lait en poudre, le sucre et la levure boulangère.
• Mélanger le tout.

Pétrir la pâte

• Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser gonfler.

Façonner les petits pains

• Récupérer la pâte et la dégazer.
• Former de petits pâtons et les aplatir légèrement.

Deuxième pousse

• Laisser reposer les pâtons.

Inciser et enfourner

• Faire une incision sur chaque petit pain.
• Enfourner à 180 °C.