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Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée
Hoofdgerecht

Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée

6 u 30 minVoor 6Nutri-Score E€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Poudre de mloukhiya (poudre de corète)Voorraadkast400 g
  • Huile d'oliveVoorraadkast400 ml
  • EauDranken2 liter
  • Tomate (pelée)Groente en fruit1 stuk
  • Harissa (facultative, si vous aimez épicé)Voorraadkast15 ml
  • Ras el hanoutKruiden en specerijen8 g
  • Carvi (moulu)Kruiden en specerijen7 g
  • Cumin (moulu)Kruiden en specerijen7 g
  • PaprikaKruiden en specerijen8 g
  • SelKruiden en specerijen8 g
  • Concentré de tomatesVoorraadkast45 g
  • Ail (gousses, hachées)Groente en fruit3 stukken
  • Feuille de laurier (fraîche, en option)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Viande à bourguignon (coupée en morceaux)Vlees1,5 kg

per portie

Voedingswaarden

1.091kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
55 g
Vetten
86 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Steelpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir la poudre de mloukhiya

    • Verser la poudre de mloukhiya dans une marmite avec l'huile d'olive
    • Faire cuire en remuant régulièrement
    Stap 1

  2. Ajouter l'eau et la tomate

    • Ajouter l'eau et la tomate pelée dans la marmite
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié
    Stap 2

  3. Préparer la viande aux épices

    • Mélanger la viande avec le concentré de tomates, les épices, l'ail et le sel
    • Bien imprégner la viande avec les épices
    Stap 3

  4. Ajouter la viande et laisser mijoter

    • Ajouter la viande dans la marmite
    • Laisser cuire à feu très doux en remuant et en vérifiant la cuisson toutes les 30 minutes
    • Ajouter le laurier
    Stap 4

  5. Retirer l'huile et servir

    • Retirer l'huile remontée à la surface, signe que la mloukhiya est prête
    • Déguster avec du pain
    Stap 5
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